밀나물

2014년 6월 초순 경 가평 연인산을 오르다가 능선 길섶에서 밀나물을 만났다. 밀나물을 볼 때마다 그 이름의 유래에 대한 궁금증이 떠나지를 않는다. 이름을 왜 밀나물이라고 지었을까? 아무리 찾아봐도 이름의 유래를 알 수가 없다. 제국주의 일본 강제점령기 때 나온 '조선식물향명집(朝鮮植物鄕名集)'에도 밀나물이란 이름이 나오지만, 그 유래는 확실치 않다. 

 

밀나물은 백합목 백합과 청미래덩굴속의 덩굴성 여러해살이풀이다. 학명은 스밀락스 리파리아 바. 우수리엔시스 (레겔) 하라 & 고야마 테츠오 [Smilax riparia var. ussuriensis (Regel) Hara & T.Koyama]이다. 종소명 라틴어 '리파리아(riparia)'는 '강가', '우수리엔시스(ussuriensis)'는 '우수리'를 뜻한다. 따라서 밀나물은 우수리강 유역에 사는 변종으로 해석된다. 영어명은 그린브라이어(greenbrier), 일어명은 시오데(シオデ, しおで, 牛尾菜), 중국명은 뉴웨이차이(牛尾菜)이다. 밀나물을 우미채(牛尾菜)라고도 한다. 꽃말은 '다시 찾은 행복', '장수'이다.

 

밀나물의 원산지는 한반도와 중국, 일본 등 아시아이다. 한반도를 비롯해서 일본과 중국 동북지방, 타이완, 러시아 극동지방 등지에 분포한다. 한반도에서는 전국의 산기슭, 강기슭, 들판, 구릉지 등의 수림 사이 덤불 속에 자생한다. 

 

밀나물(가평 연인산, 2014. 6. 5) 

밀나물의 줄기는 2m~3m 정도이다. 줄기와 덩굴손으로 다른 식물에 기대면서 감겨붙어 자란다. 가지가 많이 갈라지고 능선이 있다. 잎은 어긋나기하며, 달걀모양 또는 난상 긴 타원형이고,  5~7개의 맥이 있다. 잎 끝은 뾰족하고, 밑부분은 심장저 또는 원저이며, 가장자리가 밋밋하다. 잎 표면은 녹색으로서 털이 없으나 뒷면 맥위에 잔돌기가 있는 것도 있다. 엽병 밑부분에는 탁엽이 변한 덩굴손이 있다.

 

꽃은 5~7월에 연두색으로 핀다. 우산모양꽃차례는 잎겨드랑이에서 나오고, 엽병보다 훨씬 긴 꽃자루가 15~30개 정도 달린다. 수꽃의 화피는 뒤로 젖혀지고 피침형이며 황록색이다. 수술은 화피 길이보다 약간 짧다. 꽃밥은 길이 1.5mm정도이다. 꽃이 진 후 동그란 장과가 결실하여 검게 익는다.

 

밀나물은 어린순이나 연한 줄기, 꽃봉오리 등을 나물로 먹는다. 어린순은 튀김요리로 하고, 마요네즈나 초고추장에 찍어 먹기도 한다. 국거리로도 이용되며, 조림이나 저림 가공도 할 수 있다. 봄에 돋아나는 순은 그린 아스파라거스처럼 생겼는데, 맛도 이와 비슷하다. 밀나물은 부드러우면서도 매끄럽고 씹히는 식감이 좋다. 맛과 향이 매우 뛰어난 산나물이다. 영양가도 높다. 뿐만 아니라 노화를 방지하고 혈액순환을 원활하게 하며 이뇨와 강장의 효과도 있다고 한다.

 

밀나물의 뿌리줄기(根莖) 및 뿌리(根)를 우미채(牛尾菜) 또는 노룡수(老龍鬚)라 하며, 민간에서 약용한다. 우미채는 보기(補氣), 활혈(活血), 통락(通絡)의 효능이 있어 기허부종(氣虛浮腫), 근골동통(筋骨疼痛), 편마비(偏痲痺), 두훈두통(頭暈頭痛), 해수토혈(咳嗽吐血), 골결핵(骨結核), 백대오로(白帶惡露) 등을 치료한다. 약술을 담그기도 한다. 한의사들은 임상에서 거의 사용하지 않는다. 

 

밀나물의 유사종에는 좁은잎밀나물, 선밀나물(Japanese Greenbrier), 청미래덩굴, 좀청미래덩굴, 청가시덩굴, 민청가시덩굴(Smooth Siebold's greenbrier) 등이 있다. 좁은잎밀나물[Smilax riparia var. ussuriensis f. stenophylla (Hara) T.Koyama]은 밀나물과 비슷한데, 잎이 좁다. 선밀나물(Smilax nipponica Miq.)은 키가 1m에 이른다. 줄기가 곧게 선다. 청미래덩굴(Smilax china L)은 키가 3m 정도이다. 줄기에는 갈고리같은 가시가 있다. 잎은 어긋나기하며, 넓은 타원형이고 윤채가 있으며, 가죽질이다. 꽃은 암수딴그루로 우산모양꽃차례가 잎겨드랑이에 달리고, 황록색이다. 좀청미래덩굴은 전체가 소형이며, 줄기가 곧고 가지가 많다. 키는 20~50㎝ 정도이다. 잎 밑부분에서 5맥이 나온다. 청가시덩굴(Smilax sieboldii Miq.)은 키가 5m 정도이다. 원줄기에는 가시와 흑색 반점이 있다. 엽병 중앙부에서 덩굴손이 나온다. 잎은 어긋나기하며 난상 타원형, 난상 심장형이고 털이 없다. 꽃은 이가화이고, 황록색이다. 열매는 흑색이다. 민청가시덩굴[Smilax sieboldii f. intermis (Nakai) H. Hara]은 원줄기에 가시가 없다.

 

2021. 11. 25. 林 山