한국 맥주의 불편한 진실을 갈챠주마 맥주(麥酒, beer)란 무엇인가? 맥주는 보리를 싹티운 엿기름(맥아)으로 맥아즙을 만들고, 이것을 여과한 뒤 호프(hop)를 첨가하여 맥주효모로 발효시켜 만든 알콜 음료다. 우리나라 주세법에서는 맥아 및 호프와 백미, 대맥, 옥수수, 고량, 감자, 전분, 당질, 캬라멜 중의 하나 또는 그 이상의 .. 세상사는 이야기 2014.04.05
독일 흑맥주 에딩거 둔켈(Erdinger Dunkel) 에딩거 둔켈 맥주 집 근처 식당으로 저녁식사를 하러 나왔다가 세계맥주전문할인점이 있길래 들렀다. 진열장에는 마침 독일 에딩거 바이스브라우(Erdinger WeissBrau)사가 제조한 흑맥주 에딩거 둔켈(Erdinger Dunkel)이 눈에 띠었다. 그런데 두 병 밖에 남아 있지 않아서 아쉬웠다. 에딩거 둔켈 두.. 세상사는 이야기 2014.04.03
